O mnie, o książkach, filmach, wystawach, kolażach i dress-party z poczuciem humoru, niekiedy sarkastycznie a nawet złośliwie.
Blog > Komentarze do wpisu

pierniczki brukowce - przepis

tak wyglądają po upieczeniu i oddzieleniu 

 

PIERNICZKI „BRUKOWCE” - przepis wypróbowany

 SKŁADNIKI:

 - 500 g mąki

- 1/2 szklanki miodu

- 1/2 szklanki cukru

-  cukier waniliowy

- 100 g masła (pół kostki)

- 2 jajka

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3 łyżeczki przyprawy do piernika gotowej lub domowej

(skład:  mielony imbir, mielony cynamon – najwięcej,  świeżo starta gałka muszkatołowa ,  

mielone ziele angielskie, mielony kminek)

- łyżka kakao

- czekolada

- marmolada lub powidła

- blaszka o wym. 35×40 cm

 LUKIER:

- 1 szklanka cukru pudru

- 1-2 łyżki gorącej wody

- 1 łyżeczka soku z cytryny

WYKONANIE:

2 łyżki cukru skarmelizować (rozpuścić, nie mieszając) w małym garnku, najlepiej z grubym dnem.

Dodać 1/3 szklanki wody. Uwaga pryska!

Dodać miód, pozostały cukier, cukier waniliowy, przyprawę do piernika oraz masło. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia wszystkiego. Odstawić do wystudzenia. Ja wstawiam garnek do zimnej wody – w wannie lub misce.

Mąkę przesiewamy razem z sodą oczyszczoną, kakao,  dodajemy jajka i przez chwilę mieszamy. Następnie dodajemy lekko ciepłą powyższą mieszankę miodu i cukru, wyrabiamy ciasto. Odstawiamy je na pół godziny.

Odrywamy kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy wkładamy odrobinę marmolady, dokładnie zlepiamy i formujemy kuleczki.

 Foremkę o wym. 35×40 cm posypujemy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia.. Układamy pierniczki  jeden przy drugim. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 15-20 min. Powinny być lekko zarumienione.

 Ostudzone pierniczki smarujemy lukrem (wszystkie składniki na lukier mieszamy, aż powstanie gęsta, ale płynna konsystencja).  Ale można je polać rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!

sobota, 09 grudnia 2017, alodia1949
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Polecane wpisy

Komentarze
2017/12/20 22:32:29
Wyglądają bardzo apetycznie. Dziękuję za przepis.
Przy okazji melduję, że upiekłam wg Pani przepisu ciasto dyniowe.
Udało się :-))
-
2017/12/21 17:37:45
gratuluję udanego wypieku, pozdrawiam :)
-
2018/01/03 09:11:00
Wyglądają naprawdę świetnie! W ten weekend będę musiała przetestować ten przepis.
____________
Wielorakietematy
-
2018/01/03 19:48:39
kacperos - polecam :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Dodatki na bloga
”znaczek